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Ristorante

Sala Ristorante

Recentemente ristrutturata la sala Ristorante del Park Hotel presenta una grande vetrata deliziando gli ospiti con una splendida vista sulle montagne circostanti e i suoi boschi. L'intensa luce naturale che entra negli ambienti naturalmente cambia con il trascorrere delle ore e crea un'atmosfera ancora più piacevole e suggestiva.

La cucina dell'Hotel è sapientemente curata, sia nella esecuzione dei piatti che nella scelta delle materie prime dallo Chef Abruzzese Doc Vittorio Bacchetta. Lo Chef ama invitare i nostri ospiti alla tavola con i piatti tipici della cucina italiana e della tradizione culinaria dell'entroterra abruzzese: lo spaghetto Chitarra al Sugo d'Agnello, le Zuppe Montanare ricche di Legumi - le Virtù di Primavera, le lenticchie saporitissime, i fagioli - e di verdure - Ortiche e Cardi in Autunno e a Natale. Sapori in cui risaltano le nostre spezie-timo, mentuccia, zafferano. Immancabile la Polenta con Salsicce e Spuntature o alla Pettoranense, il pecorino dei pascoli di altaquota in perfetto abbinamento alla pancetta e gli orapi (spinacio selvatico), le ricotte che trionfano nei ripieni di pasta fatta mano. Anche per i secondi non mancano proposte ricercate come il tagliere di salumi, cicolane, prosciutto di montagna, fiaschette e mortadelle di Campotosto, Costatelle Cacio e Uova, i classici arrosticini di Pecora, il Baccalà all'Aquilana. Un'attenzione dello Chef è affidata anche ai piatti del vicino mare d'Abruzzo: il Guazzetto allo Zafferano, i Calamari al Sugo, la Trota all'Umbriacona. Inoltre ogni giorno vengono preparati i squisiti dessert della casa per soddisfare i palati più esigenti.

Il tutto viene accompagnato da un servizio impeccabile e da una buona selezione di vini italiani ed abruzzesi, nella scelta dei quali il nostro Maître sarà lieto di consigliarvi. La nostra cucina è attrezzata per la preparazione su richiesta, di menù per vegetariani ed allergici.
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Contatti


ALBERGO PARK HOTEL
Via Del Ceraso, 178
67046 - Ovindoli (AQ)
Tel. [+39] 0863 705221
info@ovindoliparkhotel.it
P.IVA 01340580669

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